Recolheram-se neste livro algumas receitas
de origem conventual e da tradição portuguesa. A passagem do tempo – vários
séculos, por vezes -, as vicissitudes da sua transmissão e divulgação levaram a
que algumas chegassem aos nossos dias com variantes bastante divergentes entre
si. Para além disso, o próprio local de origem nem sempre é determinável com
rigor, e casos há em que chega a ser duvidoso.
Todavia, tentou-se dar-se com a aproximação
possível a origem mais provável e a variante mais fidedigna (com as necessárias
adaptações no que respeita a medidas).
Formato: 19 x 19 cm / 44 Páginas / Capa Dura
1ª Edição Editorial Verbo, 1989
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